Tieto mierne pálivé papričky sú charakteristické svojou tmavo červenkastou farbou a jemnou sladkastou chuťou s ovocným a dymovým podtónom. Svoj názov dostali podľa charakteristického zvuku, ktorý sušené papričky vydávajú pri zatrasení. Použitie: vhodné na dochucovanie mäsových pokrmov, salsy, marinád, omáčok, polievok a tamales. Výborné do korenia na kuracie mäso a morské ryby. Scovilleho stupnice: 2500 - 5000 SHU